Personas que entienden de buenos panes reconocen al equipo de La Crujiente con la distinción “La Miga de Oro” que nos incluye entre las 80 mejores panaderías de España. Igual no hacemos el mejor pan del mundo, pero si el de Cantabria.
La Ruta del Buen Pan de Cantabria se fija en el trabajo de l@s panader@s artesan@s, profesionales que día a día, al frente de su obrador, elaboran sus panes manteniendo la tradición, con una apuesta firme por la calidad y con grandes dosis de innovación. El proceso de selección, se ha llevado a cabo una cata a ciegas, de una forma anónima, por un jurado compuesto por cuatro profesionales del sector del pan donde se ha valorado la corteza, miga, color, alveolado, sabor, gusto, textura, peso y aspecto exterior del pan.
Un total de ocho panaderías participaron en la Ruta del Buen Pan en Cantabria. Tras las evaluaciones por parte del jurado se procedió a seleccionar a los dos finalistas y una vez hechas las valoraciones oportunas, se otorgó la Miga de Oro 2020-2021 a la Panadería La Crujiente por la calidad del pan presentado.
La Crujiente, junto a las mejores puntuaciones a nivel nacional, optó a recibir una Estrella- Dir Informática de la panadería en el evento que se celebró el 8 de noviembre del 2021 en Valencia durante la feria Gastrónoma.